Auguri di Buon Natale

Il Team di INCANTI 

Serena, Valentina e Laura

è lieto di augurare a tutti voi che ci seguite 

BUON NATALE 

E 

FELICE ANNO NUOVO

ricco di gioie, fortuna e tanta felicità!!!

Tantissimi Auguri a tutti!!!

Favola Natalizia

Laura ci regala preziosi consigli sul magico Matrimonio Natalizio

In questi giorni avvolti dall'atmosfera magica del Natale, quale miglior argomento da affrontare se non il matrimonio a tema natalizio?
Tante spose, infatti, preferiscono ai tradizionali matrimoni estivi o primaverili, un matrimonio invernale ancor meglio in dicembre, così che il loro giorno sia, grazie all’atmosfera natalizia, ancora più magico.
Attenzione però! Cadere in errore nella preparazione di questo tipo di matrimonio è veramente facile.
Prima regola fondamentale da tenere sempre a mente è quella di ricordare che non state organizzando una grande festa di Natale!

Un sacco di elementi invernali sono per tradizione stati assimilati a decorazioni e simboli natalizi quindi il rischio di sovraccaricare il vostro matrimonio di decorazioni e usanze legate al natale è dietro l’angolo.
Analizziamo insieme nel dettaglio i vari aspetti organizzativi di questa tipologia di matrimoni.

Prima di tutto: i colori. Il Natale e l’inverno più in generale vedono protagonisti il bianco, l’argento, il verde pino, il rosso e l’oro, anche se anche il blu unito ad esempio ad argento e bianco fa il suo gran bell’effetto. Le decorazioni invernali possono essere molto particolari e si può pensare ad un mondo di idee diverse.
Nastri di questi colori che arricchiscono segnaposti, centri tavola e decorazioni in generale.
Spezie come la cannella, frutta secca, pigne, rami di abete e bacche rosse, oltre che colorare e arredare gli spazi, profumeranno tutto l’ambiente dando valore aggiunto all’atmosfera invernale/natalizia. Per chi non vuole rinunciare ai fiori consiglio vivamente fiori bianchi o eventualmente rose rosse. Fiori in altri colori non sono indicati perché tipici di altre stagioni o legano troppo poco con i colori a tema.

 Non possono mancare tra le decorazioni floreali il velo da sposa (Gypsophila) che crerà l’effetto neve, e rami di pungitopo che accentueranno il sapore invernale della giornata. Potete utilizzare varie forme, simboli e materiali: fiocchi di neve, fiocchi di tessuto come il velluto, cristalli che simboleggino il ghiaccio, vetri, brillanti, legno e soprattutto non dimenticate il ruolo delle luci!

Le candele dovranno essere protagoniste, senza esagerare ovviamente, con la loro luce calda e soffusa completeranno l’atmosfera magica che desiderate. L’ideale sarebbe scegliere una struttura che possiede un camino, che per obbligo dovrete accendere!

Le musiche che vi consiglio per il ricevimento sono tenui, meglio classiche o in ogni caso basi musicali delicate e dolci. Ancora meglio se dal vivo!

Se vi sposate proprio in prossimità del Natale è ovvio che potrete eccedere di più con qualche elemento tipicamente della festività. Un albero addobbato rigorosamente coi colori scelti per il vostro matrimonio con ai piedi magari le bomboniere da dare agli ospiti al posto dei regali tradizionali, di quando in quando qualche canto di natale in sottofondo e un po’ di vischio qua e là.

Organizzando un matrimonio invernale e/o natalizio poi, i dolci e la wedding cake diventano protagonisti indiscussi del vostro evento! Partiamo dalla torta nuziale. Se volete restare fedeli alla tradizione classica, potete pensare ad un tiramisù gigante o una sacher (tipica torta austriaca al cacao, ricoperta di glassa al cioccolato e farcita con marmellata) a piani e decorata con glassa al cioccolato. Se pensate invece alla tradizione anglosassone delle torte a piani potete sbizzarrivi abbinando impasti e farce! Potete unire il soffice pan di spagna naturale o al cacao con bagne agli agrumi, meglio se un po’ alcoliche, creme di mascarpone, cioccolato, nocciole o pistacchio. Potete arricchire una squisita crema pasticcera con aroma più marcato di vaniglia, arancia o cannella.

La vostra torta deve sapere di inverno, deve regalare a chi l’assaggia un’emozione di calore e di gioia, perché una torta non è solo buona o non buona, non è solo abbinata o non abbinata ai fiori e ai nastri, lo deve essere anche come emozioni che fa nascere in chi la assaggia. Ad esempio in un matrimonio che come tema, come tessuti dell’abito e come decorazioni richiama la leggerezza, non potete certo offrire una torta al cioccolato e mascarpone anche se le decorazioni si intonano perfettamente al fil rouge del matrimonio.

 

Le decorazioni della torta potranno essere fiocchi di neve, qualcosa di brillante ma senza esagerare. Un matrimonio invernale è dolce e delicato, molto diverso da chi ad esempio decide di sposarsi l’ultimo dell’anno. Basteranno anche delicate decorazioni con la ghiaccia reale bianche e delicate. Per quanto riguarda il tavolo dei dolci potete veramente dare sfogo a tutta la golosità repressa!

L’inverno è la casa del cioccolato. Riempite la tavolata di cioccolatini di ogni forma, ripieni in modo diverso; non fate mancare i biscotti e altri dolci. Assolutamente a tema, una fontana di cioccolato con pezzi di frutta fresca e secca, pronti da intingere e gustare.

Infine ma ovviamente non meno importante l’abito della sposa!
In inverno è perfetta e particolarmente romantica la manica lunga, semi trasparente, di pizzo o coprente; potete giocare coprendovi con lunghi o corti cappotti bianchi, pellicciotti o caldi coprispalle o stole.

 

Io voto sempre per il velo lungo, per mio gusto personale, ma ovviamente potete scegliere qualcosa di più corto, o addirittura un cappello. Anche i guanti sono un accessorio indispensabile per le più freddolose, a volte sostituiti da uno scaldamano. Infine ai piedi, potete, oltre alle più o meno classiche decoltèe, optare per stivali o stivaletti seguendo ovviamente anche la moda della stagione!
Se presterete fede a questi consigli il vostro matrimonio invernale/natalizio sarà perfetto, sperando che al momento dello scatto delle foto il caso voglia che scenda anche qualche fiocco di neve così da rendere ancora più indimenticabile il vostro giorno!

 
Colgo l’occasione per augurare a nome mio e di tutto lo staff Incanti un magico, dolce e sereno buon Natale! A presto con altri consigli!

 Laura.

 

 

 *Le immagini di questo post sono prese dal web*

Le magie del Natale: Christmas Party!!!

Il Team di Incanti si prepara a festeggiare il Natale al meglio!!

Ecco per voi alcuni spunti per organizzare un fantastico Christmas Party in compagnia di parenti, amici e persone speciali.

Il Natale é un momento di riunione e incontro con famigliari e amici, per cui sono varie le feste e cene che si organizzano in questi giorni. Anche se alcuni preferiscono andare al ristorante, é molto comune festeggiare in casa, pranzo o cena e una bella tombolata in compagnia.

Ecco alcuni consigli per far si che risulti una giornata indimenticabile.

La cosa più un importante per una festa sono gli invitati, senza di loro l’ evento perde significato.

A natale si usa festeggiare con la famiglia, ma si può anche optare per una cena tra amici e conoscenti. Bisognerà stendere una  lista e comunicare gli inviti con un certo anticipo, perché i tuoi ospiti possano organizzarsi nel modo migliore. Dovrà essere specificato il luogo e ora dell'incontro e aggiungere dei dettagli:  l'abbigliamento, se portare o no regali, ecc.

Al giorno d’oggi ci sono un infinità di modi  per mandare gli inviti: personalmente lo preferisco sempre alle serie di messaggi copia e incolla rapidi e veloci a cui ormai siamo tutti abituati, grazie alla super tecnologia, il classico invito fatto a mano, unico e originale.

Qualunque sia la vostra modalità di scelta dell’invito su di esso non dovranno mancare le informazioni  necessarie.

Passiamo al cuore della festa: non possono mancare le decorazioni che riscaldano l'ambiente: il tradizionale albero col presepe, angioletti e stelle di natale e le luci colorate, le candele.  I colori per questa festa sono prevalentemente: l’oro, l’argento, il rosso e il blu, ma al giorno d’oggi si mescolano i colori più vari.

Un punto fondamentale é il cibo che si servirà agli invitati, così come la presentazione del tavolo: è importante decorare la tavola con motivi natalizi e far sedere gli invitati scegliendo i posti, in modo da farli a sentire a proprio agio.

Per quanto riguarda il cibo: ci sono parecchi piatti tipici di natale tra cui scegliere il tuo menù, in base anche alla tradizione del tuo paese o della tua regione.  Ma assolutamente non potranno mancare i dolci: torrone, panettone, pandoro, cioccolata.

 

 

Un altro dettaglio importante per una bella festa é scegliere la musica adatta, optando per i classici motivi natalizi o per altri generi musicali che possano piacere ai tuoi invitati ma sempre come sottofondo, da non impedire il dialogo in questa giornata di speciale condivisione.

Per concludere questa magica giornata, dopo il pranzo o la cena si può proseguire con la tradizionale tombolata di natale o altri giochi da condividere con amici e parenti in occasione di questa festa per trascorrere al meglio il tempo passato insieme. 

Buona preparazione a tutti!!!

Serena.


*Le immagini di questo post sono prese dal web* 

Dulcis in fundo

Nuovo post della nostra Cake Designer Laura, tutto da gustare.

"Oggi ci addentriamo nel “cuore” della torta. Ci soffermiamo sul gusto, gli impasti, le bagne, le farce. La torta deve essere una gioia per il palato!"

 La wedding cake può seguire due stili principali di pasticceria: lo stile americano o più propriamente anglosassone o lo stile italiano.

Lo stile anglosassone è anche quello che oggi come oggi va più di moda. È lo stile delle torte a piani. Gli impasti utilizzati per queste torte devono essere molto consistenti perché hanno il compito di reggere importanti decorazioni e piani su piani di torta. 

L’impasto più classico per questa tipologia di torte è lo sponge cake, che contiene burro e molto più zucchero della ricetta italiana del pan di spagna, farcito con le creme le più diverse. Per intenderci è quella utilizzata dal boss delle torte nell’omonima serie tv. Personalmente, per quanto sia ottima come consistenza per creare decorazioni perfette, io la sconsiglio. Preferisco il gusto più leggero, delicato e aggiungerei sano delle ricette italiane. Anche perché esistono molte tecniche per fare stare in piedi una torta. 

Quando vedete enormi torte su più livelli, infatti, non pensate che tutto quello che si vede sia vero. Solitamente la torta vera e propria è posta sulla parte superiore di ogni piano o sulle parti esterne.

 Lo stile italiano si avvale di un panorama più ampio di scelte. Per chi vuole decorazioni in pasta di zucchero o cioccolato plastico si affiderà ad un pan di spagna, classico, al cioccolato o aromatizzato con i più vari aromi. Come per le sponge cake l’impasto può essere colorato con coloranti alimentari o ingredienti naturali (pistacchi, fragole ecc.), così da abbinare anche il taglio al colore e allo stile dominante che avete scelto per il vostro giorno.

Le farce possono essere le più varie: crema pasticcera dal gusto corposo e squisito, crema chantilly o al mascarpone più delicate e fresche, crema al cioccolato golosa e decisa, crema al limone o all’arancia che rinfrescano il palato, crema al pistacchio o alle nocciole per chi vuole qualcosa di diverso. Ad ogni strato si possono aggiungere, se si vuole dare quel tocco in più, frutta fresca, gocce o scaglie di cioccolato, meringhe, granella di nocciole o di pistacchio. Anche se spesso poco tenute in conto, se non dagli esperti del settore, le bagne per l’impasto possono arricchire la vostra torta. 

Innanzitutto dovete decidere il grado di alcolicità che desiderate. Se non vi piace un forte retrogusto di alcool fatelo presente al pasticcere al momento dell’ordinazione. Tenete presente in ogni caso che le tipologie di liquori utilizzate sono tendenzialmente dolci come il maraschino. Le bagne possono essere aromatizzate in mille modi. Esistono anche le bagne analcoliche, in cui si può spaziare dai diversi frutti, al caffè per esempio. Le torte così composte sono ideali per la decorazione con pasta da zucchero o simili, ma possono anche essere ricoperte con creme al burro o glasse di cioccolato. Oltre a questa tipologia il panorama italiano offre un’enormità di alternative: la classica e friabile millefoglie (che dovete assicurarvi sia fatta o meglio “montata” non più di un’ora prima del taglio mi raccomando), la semplice ma sempre di moda crostata di frutta, la sofisticata meringata, il fresco semifreddo. La tradizione anglosassone ci propone anche la tradizionale cheesecake.

Molto di moda ultimamente sono le minitorte e i cupcake. Che vengono serviti già in monoporzioni agli ospiti. Anche qui si può spaziare tra gli impasti e le creme con aromi e ingredienti i più vari. 

Questo tipo di scelta non lo consiglio in caso lo stile del matrimonio sia classico o principesco.

Ma gli abbinamenti tra stile, colore e gusto li affronteremo meglio nei prossimi giorni. 

Per ora vi lascio con due suggerimenti: spesso gli sposi amano particolarmente un tipo di dolce e optano per quello senza pensare alla stagione del matrimonio! Se siete amanti di cioccolato ricordate che una torta con pan di spagna e farcia al cioccolato e copertura di zucchero o glassa non può, anche se vi piace e lo capisco, essere presentata ad un matrimonio il 15 di luglio! 

Al contrario è consigliabile non presentare il 15 febbraio una crostata di frutta con la stessa non di stagione. Ci sono talmente tante possibilità di abbinamenti che di sicuro non sarà difficile trovare una torta che vi soddisfi e si coniughi bene con stagione e tipologia di matrimonio. Il secondo suggerimento è questo: ricordate che il banchetto di un matrimonio solitamente riempie gli stomaci in modo esagerato (anche se non per forza e meno male) e alla fine del pasto per quanto ci sia voglia di qualcosa di dolce, pochi coraggiosi riescono a gustare un dolce pesante e ipercalorico. 

 Fate delle scelte leggere e delicate, non esagerate con creme o altro, vedrete che la vostra torta verrà ricordata e apprezzata! 

A presto con altri dolci consigli!

Laura.

*Le immagini di questo post sono prese dal web*

Wedding Cinderella

Chiunque sia stato ad un matrimonio ha sentito ripetutamente questo strano verso:

“Ahi ahi ahi!”

Si tratta della sposa, si perché c'è una regola che vale per tutte:  La sposa avrà mal di piedi! 

La scelta delle scarpe è uno dei problemi più ostici da risolvere , perché di vestiti ce ne sono tanti, di fiori anche per non parlare di location e intrattenitori ecc.

Ma di scarpe no, non sono tantissimi i rivenditori e quei pochi che ci sono spesso fanno scarpe che sono le tipiche da sposa e quando dico "tipiche" intendo brutte.

Allora premettiamo che le scarpe costano tanto che siano belle o che siano brutte perché in teoria sono confortevoli per permettere alla sposa di godersi a pieno la giornata.

Perché starà tanto in piedi per le foto e per girare tra i tavoli e quindi inevitabilmente ad un certo punto soffrirà le pene dell'inferno!

Il mio consiglio è scegliere una paio di scarpe che vi piacciano e che siano in linea con l'abito, la comodità la cerchiamo un'altro giorno. In viaggio di nozze possiamo anche tenere le scarpe da tennis h24 ma per il Wedding day, soffriamo ragazze!

Non possiamo essere perfette e cadere proprio sulle scarpe. Molte pensano che non si notino sotto i vestiti lunghi invece sono tra le protagoniste insieme al vestito e al look totale.

Sull' altezza del tacco posso dirvi che è soggettivo e dipende anche dall'altezza della sposa  e dello sposo che non deve sembrare Gongolo vicino a Biancaneve, comunque mai inferiore agli 8 cm.

Plateau si o plateau no? Io lo consiglio perché rende la scarpa più comoda ma senza esagerare perché non vogliamo sembrare i cugini di campagna.

Essenziale per la scelta del colore avere un pezzo della stoffa del vestito per non sbagliare.

Inoltre ultimamente va molto di moda la scarpa colorata, molto carina e personale ma attente perché non è adatta a tutti gli abiti.

Spero di avervi preparato psicologicamente alla sofferenza ma ricordate che ne varrà comunque la pena! 

A presto per consigli di stile e sopravvivenza!
Valentina.

*Le immagini di questo post sono prese dal web*